Teljes kiőrlésű snidlinges-ricottás levélke
Tökéletes párosítás a snidling és a ricotta – amely nem túró! – egyvelege, amelyet egy levélben nyújtunk át Vásárlóinknak. A tölteléket a hasé jellegű, csúcs leveles tésztába töltjük. Élesztőt nem adunk hozzá.
A ricottát már a római időkben ismerték. Alapja a sajt készítése során felmelegített tejből visszamaradt savó, amelyet újra felhevítenek, s amit ebből leszűrnek, az maga a ricotta. Neve is erre a dupla melegítésre utal, a ricotta név ugyanis a latin recocta szóból ered, ami azt jelenti, hogy kétszer főtt. A metélőhagyma, a snidling a tavasz első hírnöke. Ez ad a levélkének kellemes frissességet.
Tápérték adatok
(100 grammban)
| Energia | 1247 kJ 300 kcal |
| Zsír ebből telített zsírsav | 22 g 13,8 g |
| Szénhidrát ebből cukrok | 17,6 g 2,8 g |
| Rost | 1,5 g |
| Fehérje | 7 g |
| Só | 1,7 g |