Mákos-meggyes rétes
A mák és a meggy harmonikus társa egymásnak, főleg ez egyik legklasszikusabb finomságunkban. A rétes nem csupán a lakodalmak, az ünnepek, hanem a mindennapok része is.
Eredete: Magyarországon, Ausztriában és Szerbiában ismert tésztás étel, mely igen lágyra hagyott gyúrt tésztából készül. Feltehetőleg a 16. században török hatásra honosodott meg; elődje a Balkánon ma is létező baklava lehetett. A mai formájú feltekert, töltött rétes a 18–19. század fordulóján alakult ki az Osztrák–Magyar Monarchia területén. A 19. század óta Magyarországon az ünnepi, lakodalmi étkezéseknél hagyományos édességnek számít. A párizsi Ritz Hotel étlapján a 19. század elején szerepelt a „Rétes Hongrois”, melynek elkészítéséhez a réteslisztet Magyarországról rendelték és a cukrászokat Pestre küldték tanulni.
Tápérték adatok
(100 grammban)
| Energia | 1612 kJ 386 kcal |
| Zsír ebből telített zsírsav | 19,7 g 2,8 g |
| Szénhidrát ebből cukrok | 42 g 24,3 g |
| Rost | 5 g |
| Fehérje | 7,4 g |
| Só | 0,3 g |