Borodinsky orosz rozskenyér
Az oroszok a fekete, kovászos, kesernyésebb ízű kenyérhez voltak hozzászokva. Ez az íz köszön vissza ebben a termékünkben.
Eredete: A napóleoni háborúk egyik legvéresebb küzdelme a Mozsajszk város közelében található Borodino falu mellett zajlott 1812-ben. A számtalan halottat és sebesültet hátrahagyó csata után a faluban élő özvegyek megalapították a „Megváltó”-kolostort. A kenyérsütés a kolostorokban élők körében az egyik legnépszerűbb hagyományos foglalkozásnak számított. A borodinoi kolostorban szolgálók feltaláltak egy újfajta rozskenyeret, mely később „Borodino” néven híresült el. A rendházba látogató zarándokok körében hamar közkedvelté vált ez az új termék, sokat vásároltak belőle, majd folytatták útjukat és közben egész Oroszországban hírét vitték. Később voltak, akik csak a „Borodino” miatt keresték fel a Megváltó-kolostort.
Élettani hatásai: Miután a rozs sikértartalma alacsonyabb a búzáénál, nem annyira dagad meg a belőle készített kenyér, így a rozskenyér tömörebb és sötétebb a tisztán búzalisztből készült kenyereknél. Mindamellett a rozskenyér különleges, erőteljes ízével a levesek, halételek kiváló kísérője lehet.
- B1-vitamint, kalciumot, niacint, fehérjét, keményítőt, rostot, szerves sót, szacharint, nitrogént, kazeint és foszfátot tartalmaz.
- Magas rost tartalma miatt rendszeres fogyasztása javítja bélműködésünket.
- Tartalmaz foszfort, fluort, vasat, kovasavat, B vitaminokat, sok káliumot.
A rozs serkentőleg hat a májra, megszünteti a pangó folyamatokat, erőt ad, növeli az izmokat, a fizikai munkát végzőknek, sportolóknak kifejezetten ajánlott.
Tápérték adatok
(100 grammban)
| Energia | 986 kJ 233 kcal |
| Zsír ebből telített zsírsav | 1,1 g 0,3 g |
| Szénhidrát ebből cukrok | 47,3 g 3,5 g |
| Rost | 3,9 g |
| Fehérje | 6,5 g |
| Só | 1,1 g |